Acidi grassi omega-3: importanti per le madri e i bambini

Buone abitudini alimentari è ciò che tutti noi, giovani e vecchi, dovremmo perseguire. Tuttavia, assicurandosi che l'organismo abbia sempre la giusta alimentazione è importante più che mai per le donne in età fertile.
Anche se vitamine, minerali, proteine e una vasta gamma di sostanze nutritive presenti in frutta, ortaggi e cereali che svolgono tutti un ruolo importante per la salute e la vitalità, un particolare gruppo di sostanze nutritive presente nel pesce, conosciuto come acidi grassi omega-3, meritano una particolare attenzione per tutte le mamme e le donne in gravidanza.
Vi sono 8 acidi grassi di omega-3 coinvolti nell'alimentazione, o meglio, nella nutrizione umana. La scienza ha dimostrato che insieme o singolarmente sono i principali protagonisti per la salute della mamma e del bambino.
Nella mamma, gli acidi grassi di omega-3 sono necessari per fornire un aiuto al sistema cardiovascolare, per la chimica del sangue, per la struttura e l'efficace funzione cellulare, nonché per una protezione anti-infiammatoria.
Per i bambini, gli omega-3 sono elementi fondamentali per il cervello e per il sistema nervoso centrale, come pure per lo sviluppo del nervo ottico e della retina.
Durante la vita fetale e nei primi periodi dell'infanzia, lo sviluppo visivo e neurologico del bambino, avviene in maniera più rapida. Molti studi hanno dimostrato che l'assunzione di acidi omega-3 da parte delle madri durante la gravidanza, influisce positivamente sull'acutezza visiva, lo sviluppo cognitivo e persino sul sonno del bambino.

Da sempre le mamme desiderano dare il meglio ai loro bambini e una giusta alimentazione è un modo importante per farlo. Tuttavia occorre precisare che mangiando pesce, oltre agli omega3 che tanto fanno bene alla salute, possono essere presenti anche sostanze inquinanti.
E' sempre meglio quindi scegliere pesci ritenuti più sicuri e utilizzare metodi di cottura che contribuiscano a mantenere inalterata il più possibile la struttura degli omega-3. Al riguardo, la cottura al vapore è da preferire, mentre il metodo con la bollitura è la meno indicata per gli omega-3.

Bibliografia:

• "Omega-3 Salmon Oil Plus Featured By Royal College of Obstetricians & Gynaecologists!", GNLD (Eng)