Quanto calcio, magnesio e vitamina D
assumere al giorno?

Calcio

La determinazione del fabbisogno di calcio alle diverse età e in diverse condizioni fisiologiche si basa, attualmente, sull'effetto che l'assunzione di questo nutriente ha sulla massa scheletrica.

Magnesio

È stato osservato che, nel soggetto sano, apporti di 210-320 mg al giorno sono sufficienti per il mantenimento del bilancio (Mahalco et al., 1983; Schwartz et al., 1984). Tuttavia mancano ancora dati per stabilire con sicurezza un livello di assunzione raccomandato, per cui è preferibile proporre un intervallo di sicurezza, così come indicato dalla Commission of the European Communities (1993): da 150 a 500 mg al giorno.

Vitamina D

In considerazione della possibilità di sintesi endogena per esposizione alla luce solare, nella maggior parte delle classi di età vengono indicati intervalli di raccomandazioni da 0 a 10-15 µg al giorno.

LIVELLI GIORNALIERI RACCOMANDATI DI ASSUNZIONE DI NUTRIENTI PER LA POPOLAZIONE ITALIANA (L.A.R.N.), SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE UMANA, REVISIONE 1996

Categoria	Età	Peso	Calcio	Vitamina D (A)
Lattanti	6 mesi-1 anno	7-10 Kg	600 mg	10-25 µg *
Bambini	1-3 anni	9-16 Kg	800 mg	10 µg *
	4-6 anni	16-22 Kg	800 mg	0-10 µg
	7-10 anni	23-33 Kg	1000 mg	0-10 µg
Maschi	11-14 anni	35-53 Kg	1200 mg	0-15 µg*
	15-17 anni	55-66 Kg	1200 mg	0-15 µg
	18-29 anni	65 Kg	1000 mg	0-10 µg
	30-59 anni	65 Kg	800 mg	0-10 µg
	dai 60 anni	65 Kg	1000 mg	10 µg *
Femmine	11-14 anni	35-51 Kg	1200 mg	0-15 µg
	15-17 anni	52-55 Kg	1200 mg	0-15 µg
	18-29 anni	56 Kg	1000 mg	0-10 µg
	30-49 anni	59 Kg	800 mg	0-10 µg
	dai 50 anni	56 Kg	1200-1500 mg (B) *	10 µg *
Gestanti			1200 mg	10 µg *
Nutrici			1200 mg	10 µg *

• (A) Per la vitamina D, gli intervalli comprendenti lo zero indicano che il gruppo di popolazione considerato dovrebbe essere in grado di produrre un'adeguata quantità di vitamina D in seguito all'esposizione alla luce solare. Il valore più elevato dell'intervallo è la stima dell'apporto raccomandato per gli individui con sintesi endogena minima. Il valore singolo indica che è prudente, per tutti i soggetti della classe considerata, assumere (con la dieta o mediante supplementazione) la quantità indicata di vitamina D.
• (B) Nelle donne in età post menopausale si consiglia un apporto di calcio da 1200 a 1500 mg in assenza di terapia con estrogeni. Nel caso di terapia con estrogeni, il fabbisogno è uguale a quello degli anziani maschi.
• * Per coprire tali fabbisogni potrà talvolta essere conveniente consumare alimenti fortificati o completare l'apporto dietetico con una supplementazione.

Bibliografia:

• GNLD: NEWS YOU CAN USE; 1/2010 (Ita)